レギュラーレッスンも、あと１日となりました。
毎回、大好評の「カツオの燻製とオレンジのカルパッチョ」
シチリアのリストランテで出していた味をヒントに、旬のカツオをスモークにしてご紹介しています。
土鍋で１０分あれば、ライトスモークの出来上がり♪
中がレアで、外が綺麗に色づいています。
オレンジとトマト、ケッパーのドレッシングをかけて。
同じカツオを使うのでも、日本の薬味をのせた「カツオのたたき」とは、全然違うお料理に。
イタリア風は、野菜やフルーツと合わせて、甘味、酸味、塩味、フルーティなオリーブオイルのハーモニー♪
相性の良い食材をあわせると、自然と美味しくなります。
そして、スモークがかかっているのだから、それはもうワンランクアップの美味しさになって、「美味しい！美味しい！」とのお声が♫
潰れるのがもったいないくらいの美しく美味しいウニ。
贅沢に使っちゃいます(^_-)-☆
トマトの酸味でウニの甘さを引き立てます。
味付けは、シチリアのRavidaの海塩と、TitoneのBioオリーブオイルだけ。

これはもう～シンプルで、間違いのない美味しさであります♡

★体験レッスン受付中！
６月ベーシックコース
７/２（土）１１：００～、７/３（日）１１：００～

７月ベーシックコース
７/２３（土）１１：００～、７/２５（月）１１：００～

７月レギュラーコース
７/１４（金）１９：００～、７/１８（祝・月）１１：００～

初めての方やお一人の方が多いので、安心してご参加くださいね。
お申込みお待ちしております！
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しみじみ美味しいおうちで愛されるイタリアン
La Tavola Felice ～ 幸せな食卓 ～
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